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Brezeln selber backen – So gelingt das bayerische Gebäck zu Hause

Von Hückelhovener Wiesn, 3. April 2023

Brezeln sind ein traditionelles Gebäck aus Bayern und sind bei vielen Menschen beliebt. Warum nicht einmal versuchen, Brezeln selber zu backen? In diesem Blogbeitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie in wenigen Schritten Brezeln selber backen können und welche Zutaten und Werkzeuge dafür benötigt werden.

Die richtigen Zutaten für Brezeln

Die richtigen Zutaten für Brezeln: Um Brezeln selber zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten: Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz und Butter. Die richtigen Zutaten sind entscheidend für das Gelingen der Brezeln. Es empfiehlt sich, hochwertige Zutaten zu verwenden, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Schritt-für-Schritt Anleitung zum Brezeln backen:

  1. Zuerst wird ein Hefeteig hergestellt. Hierfür das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe, Zucker und etwas lauwarmes Wasser hineingeben und alles gut vermengen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Anschließend wird der Teig geknetet und in Brezelnform gebracht. Hierfür den Teig in 8-10 Stücke teilen und daraus Rollen formen. Diese Rollen zu einer Brezelnform legen und auf ein Backblech legen.
  3. Die Brezeln werden nun in einer Lauge aus Wasser und Natron gebadet. Hierfür das Wasser in einem Topf erhitzen und das Natron hinzufügen. Die Brezeln nacheinander in die Lauge tauchen und anschließend auf das Backblech legen.
  4. Zum Schluss werden die Brezeln bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten gebacken.

Tipps zur Verfeinerung der Brezeln

Tipps zur Verfeinerung der Brezeln: Um die Brezeln noch schmackhafter zu machen, können Sie diese nach dem Backen mit Butter bestreichen und mit grobem Salz oder Käse bestreuen. Auch süße Varianten mit Zimtzucker oder Schokolade sind möglich.

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